医疗频道首页 频道 | 游戏 | 对话 | 汽车 | 金视 | 关注 | 房产 | 旅游 | 棋牌 | 论坛
合作热线:0574-88229861
首页  新闻  原创  资讯  曝光台 男人  女人  育儿  心理  保健 健康有约  鄞医在线  名医专家  专题策划
即时滚动新闻:
男科妇科产科儿科整形科不孕不育肿瘤科
糖尿病科
心血管科肝胆科肾脏科
肛肠科
泌尿科耳鼻喉
眼科
口腔科
骨科
皮肤科
神经科
更多
您当前的位置 : 中国宁波网  >  医疗频道  >  健康  >  饮食健康
丝瓜有什么营养,食用时要注意什么?| 马博士健康团问答
中国宁波网·医疗健康 来源: 发布时间:18年03月29日 10:44

  问:丝瓜有什么营养价值,食用时要注意什么?

  马博士健康团-许艺凡硕士生回答:

  丝瓜是一种我国居民常吃的瓜类蔬菜,这类蔬菜的水分含量比较丰富,丝瓜的含水量大约是94.3%。同时丝瓜中的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量很少,因此丝瓜含有的能量较低,每100克可食部分仅有20千卡的能量。蔬菜是胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾的良好来源,丝瓜也具备这样的营养特点。

  丝瓜含有丰富的维生素和矿物质,每100克丝瓜当中就含有维生素A 15微克视黄醇当量(RE),胡萝卜素90微克,维生素C 5毫克,钙14毫克,磷29毫克,以及钾115毫克,铁0.4毫克。

  此外,丝瓜含有丰富的膳食纤维,包括纤维素和果胶,膳食纤维能够增加饱腹感,促进肠道蠕动和肠道微生态的健康,多吃富含膳食纤维的蔬菜可以降低食管癌和结肠癌的发病风险。每种蔬菜的营养特点各有不同,应当经常更换品种,挑选当季的时令鲜蔬,丝瓜的花果期是夏季。

  应当特别注意的是,丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷,这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用。但是皂苷也是一种毒素,在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用,导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状。

  丝瓜在种植条件不当、贮存不当的情况下会产生大量的皂苷类物质,使得丝瓜的味道变苦。发现丝瓜出现苦味应当弃掉不吃,以免中毒。切不可认为苦丝瓜可以“败火”,忍苦吃下反而会中毒伤身。

  *本文图片源自网络

  *本文源自马博士健康团-许艺凡硕士生

  “马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识,促进公众健康。

  [责任编辑:郁莉娜]
最新新闻
·耶鲁大学 | 老人并不一定睿智,内向...
·擅长锻炼使用大脑是老人长寿秘诀
·全球首例人羊嵌合体问世!
·傻姑爷买保健品聪明姑爷选这四类
·老饭友体型相互影响!
·美450多家医院联手抗议过高药价
·Cell封面 | 两只克隆猴在中国诞生
·葡萄柚与普通柚子,营养有何不同?...
·为什么男性总是更自私一些?秘密藏...
·10个迹象出卖你的年龄!这些“减龄...
广告位(A-0)275*60pix
看健康
视频 图片
三无医院骗取医保126万
李双江夸子身心健康
如何按摩脚健康好生活
深圳富豪直饮人奶
 
媒体、广告合作:0574-88229850
中国宁波网  | 中 国 网 | 人 民 网 | 新 华 网 | 中 新 网 | 中国日报 | 国际在线 | 新 浪 网 | 搜  狐 | 网  易 | 中国网络电视台 | 中国西藏 | 光 明 网 | 和丰创意网 | 南 方 网 | 全国网联 | 中国文明网 | 千 龙 网 | 北 方 网 | 红  网 | 浙江在线 | 东 方 网 | 舜  网 | 法制日报 | 中 华 网 | 新 民 网 | 健康阿尔山 | 焦 点 网 | 西部计划 | 嘉兴日报 | 中国经济网 | 中国记协网 | 腾 讯 | 浙江网通 | 镇海电台 | 华商网 | 中国台州网 | 浙江都市 | 新浪浙江 | 第一视频
© 2001-2013中国宁波网(宁波网传媒有限公司)版权所有 联系方法 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

 

 

回顶部